想摆摊卖羊蹄,羊蹄腥膻重、卤不入味?这套麻辣羊蹄商用教程把处理到出锅全拍了|三二说
卤味摊上,羊蹄一直是个很特别的品类。 爱啃的人特别爱,复购也稳定。夜市、大排档、卤味店、烧烤店,只要做得好,羊蹄能拉客单价,也能做招牌。但真到自己上手,问题就来了: 腥...
卤味摊上,羊蹄一直是个很特别的品类。 爱啃的人特别爱,复购也稳定。夜市、大排档、卤味店、烧烤店,只要做得好,羊蹄能拉客单价,也能做招牌。但真到自己上手,问题就来了: 腥...
你有没有发现,椒麻鸡这道菜很神奇。 看起来简单,好像就是煮鸡、泡汁、浇椒麻油。但真自己做,问题一个接一个: 鸡肉煮出来发柴,撕的时候碎一地,卖相不好; 麻味只...
你有没有发现,这两年鸡爪越来越火了? 不管是刷短视频,还是逛夜市,总能看到各种网红鸡爪:柠檬酸辣的、百香果的、泡椒的、红油的。一盒十几二十块,年轻人边走边啃,追剧当零食,喝酒当下...
你是不是也想找一个能摆摊、能开店、还能给现有餐饮店加新菜的小吃项目? 看了一圈,烧烤太卷,奶茶投入大,炸串满街都是。想找个出餐快、受众广、复购强、操作还不算太复杂的品类,香辣虎皮...
你看那些生意好的摊位,一盆盆花甲、蛏子、虾尾泡在红亮亮的捞汁里,顾客围着挑,一晚上卖几十斤都不够。很多餐饮店也把它当成夏季引流菜,点单率高,毛利还可观。 但真到自己想做的时候,问...
夏天一到,凉菜就好卖了。 不管是夜市摆摊、社区档口,还是给现有的餐饮店加一道新菜,凉菜都是投入小、出餐快、毛利可观的选择。而在川味凉菜里,口水鸡一直是点单率很高的经典单品。 但...
你是不是也想找个能摆摊、能开店、还能给现有餐饮店加新菜的小吃项目? 看了一圈,烧烤太卷,奶茶投入大,炸串满街都是。想找个出餐快、受众广、四季都能卖、操作还不算太复杂的品类,热卤串...
夜市里最火的是什么?小龙虾。 你看看那些生意好的龙虾店,晚上七八点就开始排队,一桌接一桌。摆摊卖龙虾的,一晚上出几十斤都不够卖。很多人看着眼热,也想入局,但真到动手的时候,问题就...
你是不是也动过摆摊创业的念头?看着夜市里人来人往,觉得随便做点小吃都能赚钱。可真要下手的时候,问题就来了:做什么?怎么做?配方从哪来? 去培训机构问一圈,光一个单品学费就要好几百...